Lütfen bekleyin.. Lütfen bekleyin..
Dersim'in yüksek dağ yamaçlarında yetişen ve neredeyse her türlü yemekte kullanılan gulik (çiriş otu), dağ zirvelerinden toplanarak tezgâhlardaki yerini aldı. Önceki senelere oranla bu sene hem taşınması hem de toplanmasında büyük sıkıntılar çıkarılan gulik, güçlükle de olsa tezgâha indi.
Besin değeri yüksek olan ve haşlandıktan sonra yıl boyunca tüketilebilen gulik Dersimlilerin vazgeçilmezi. Binbir zorlukla topladıkları bitkileri satıcılara çuvalla satan yurttaşlar, “Gulikleri toplamak çok zor iş. Günde 30 kilometre yol yürüyerek, en fazla 50-60 kilo toplayabiliyoruz. Bu sene güvenlik nedeniyle epey sıkıntı çekiyoruz. Her yer yasaklı bölge ilan edilmiş. Bu sene guliklerin fiyatları bu yasaktan dolayı zor düşer” dedi.
Guliğin kilosu 5 TL’den satıcıya ulaşıyor. Bu sene hem satıcısının hem tezgâhtarının az olduğu gulik, kısa sürede tüketiliyor.
